マロン

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2013年11月 5日 (火)

休日の朝食

昨日の朝食のメインは、私の特製プレーンオムレツと、我が家全員が好物のHEINZ BAKED BEANSです。




オムレツとかだし巻きとか茶碗蒸しとか、シンプルな卵料理は実は結構難しい料理だったりします。特にオムレツは卵と塩だけでつくりますが、材料の卵は当然としても、フライパンの大きさや厚み(=熱の回り方)が大切ですし、それに見合った火加減というのはもっと大事で非常に難しいところです。


上の写真は、フライパンと箸だけで形をまとめたものですが、いつもいつもうまくいくとは限りません。これが素人であり、いつ何時でも同じ味を提供できるのがプロ。本当に単純な料理なんですが、非常に深いです。満足できるのは十回作って一回くらいでしょうか、これが素人の素人たる所以(笑)

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