マロン

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2009年5月 6日 (水)

ステーキ丼

一昨日の夕飯のメインはあいちゃん特製ステーキ丼でした。


肉の量が控え目で野菜は多めに取れるヘルシー和風ステーキ丼であります。

野菜は玉ねぎ、ピーマン、人参、エリンギを炒めたものです。エリンギは炒めると歯応えもよく油とよくあいます。肉は赤身のランプなどが丼にあいまして、ミディアムレアで焼いて俎板にあげてスライス。肉を焼いたフライパンに特製丼汁を入れて熱し肉汁と汁の混ざった美味しい汁にし、そこへスライスしたミディアムレアのステーキのスライスを入れて軽くあえます。あとはご飯の上に炒めた野菜をのせて、その上に肉をのせてフライパンの汁をかけてでき上がり。

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